Блог

Dec 09, 2023

Сколько давать чаевые? Меняется культура чаевых и почему клиенты дают меньше чаевых

Теперь все больше магазинов предлагают покупателям возможность давать чаевые, от кофеен до кафе со льдом.

По данным CNN, теперь все больше магазинов предлагают покупателям возможность давать чаевые, от кафе до магазинов мороженого.

Согласно данным, опубликованным в этом месяце компанией Toast, компанией-разработчиком программного обеспечения для управления ресторанами, около 48% покупок в ресторанах быстрого питания, а также кафе в последнем квартале 2022 года включали чаевые. Это на 11% выше уровня до Covid.

Но американцы оставляют меньше чаевых.

По данным Toast, процент чаевых в ресторанах быстрого обслуживания в прошлом квартале составил 15,9%, снизившись с 16,4% в прошлом году.

СВЯЗАННЫЕ | Что такое типфляция? Когда давать чаевые, а когда пропускать

Эксперты говорят, что люди стали меньше давать чаевые отчасти из-за инфляции. Они также перегружены количеством мест, которые дают им возможность оставить чаевые с помощью карты на iPad, что приводит к тому, что люди становятся менее щедрыми.

Сегодня клиенты и работники сталкиваются с совершенно иной культурой чаевых по сравнению с той, что была всего несколько лет назад, – без каких-либо четких норм.

Хотя потребители привыкли давать чаевые официантам, барменам и другим работникам сферы обслуживания, чаевые бариста или кассиру могут стать новым явлением для многих покупателей.

Во многом это обусловлено изменениями в технологиях, которые позволили владельцам бизнеса легче перекладывать затраты на оплату труда работников непосредственно на клиентов.

В дополнение к меняющейся динамике клиентам было предложено давать щедрые чаевые во время пандемии, чтобы помочь ресторанам и магазинам удержаться на плаву, что повысило ожидания.

Переход к цифровым платежам также ускорился во время пандемии, что привело к тому, что магазины заменили старомодные банки для чаевых на сенсорные экраны планшетов. Но эти экраны и процедуры цифровых чаевых оказались более навязчивыми, чем банка для чаевых под низким давлением с несколькими долларами внутри.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ | Цифровые баночки для чаевых: новая тенденция в чаевых заставляет клиентов потеть на кассе

Клиенты ошеломлены количеством мест, где у них теперь есть возможность оставить чаевые, и чувствуют давление по поводу того, добавлять ли чаевые и в каком размере. Некоторые люди намеренно отходят от экрана, ничего не делая, чтобы избежать принятия решения, говорят эксперты по этикету, изучающие культуру чаевых и поведение потребителей.

Чаевые могут быть эмоционально заряженным решением. Отношение к чаевым в этих новых условиях сильно различается.

Некоторые клиенты дают чаевые несмотря ни на что. Другие чувствуют себя виноватыми, если не дают чаевых, или смущаются, если чаевые скудны. А другие воздерживаются от чаевых за кофе со льдом за 5 долларов, говоря, что цена уже достаточно высока.

The-CNN-Wire и 2023 Cable News Network, Inc., компания Warner Bros. Discovery. Все права защищены.