Блог

May 23, 2023

Взгляд на Балтимор: последствия отсутствия продовольственной безопасности

СТИВЕН СИМПСОН / ФОТОРЕДАКТОР Hopkins Food Pantry предоставляет ресурсы для

СТИВЕН СИМПСОН/ФОТОРЕДАКТОР

Hopkins Food Pantry предоставляет ресурсы филиалам Hopkins, сталкивающимся с отсутствием продовольственной безопасности.

Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США (USDA) о продовольственной безопасности домохозяйств в США за 2021 год, 13,5 миллионов домохозяйств испытывают нехватку продовольствия.

Центр пригодного для жизни будущего Школы общественного здравоохранения Bloomberg в 2018 году провел исследование, в котором сообщалось, что каждый четвертый житель Балтимора живет в районах, где отсутствуют доступные возможности для здорового и доступного питания.

В приоритетных районах здорового питания Балтимора, где расстояние до супермаркета составляет более четверти мили, проживают 23,5% жителей Балтимора, и эти районы непропорционально затрагивают чернокожих жителей. Приоритетные районы здорового питания также относятся к районам, где средний доход домохозяйства находится на уровне или ниже 185% федерального уровня бедности, 30% домохозяйств не имеют транспортных средств, а средний показатель индекса доступности здорового питания (HFAI) для всех продовольственных магазинов низкий. .

Многие чернокожие, коренные жители и цветные люди (BIPOC) сталкиваются с более высоким уровнем нехватки продовольствия из-за системной расовой несправедливости. Согласно исследованию 2018 года, 31,5% чернокожих жителей, 11,4% латиноамериканцев и 8,9% белых жителей проживают в зоне приоритета здорового питания.

В интервью The News-Letter Джоэл Гиттельсон, профессор Школы общественного здравоохранения Блумберга, обсудил, где жители, живущие в этих районах, приобретают еду.

«Если вы войдете в приоритетную зону здорового питания, то там, возможно, не будет изобилия супермаркетов, но будут магазины на углах, магазины на вынос и рестораны быстрого питания», - сказал он. «Это сложная картина различных типов источников пищи».

Работа Гиттельсона в Балтиморе дала представление о том, как мелкие розничные торговцы существуют в собственной продовольственной среде. Он объяснил, что обработанные пищевые продукты и сладкие напитки легко попадают в магазины на углу, поскольку они очень стимулируют дистрибьюторов.

«Если владелец магазина на углу хочет получить разнообразные полезные для здоровья продукты, такие как обезжиренное молоко или цельнозерновой хлеб, ему обычно приходится идти и покупать их самостоятельно», - сказал он. «У них нет таких стимулов, как бесплатные витрины, сниженные цены и т. д., и если они смогут доставить товар, то это зачастую очень дорого и требует большого минимального количества для покупки».

В интервью The News-Letter старший директор по работе с студентами и поддержке Элизабет Уинберри подчеркнула важность признания непропорционального воздействия нехватки продовольствия на жителей BIPOC в городах Балтимора.

«Крупные корпоративные продуктовые магазины недолговечны в общинах, и во многом это связано с тем фактом, что если вы живете в четырех милях от ближайшего продуктового магазина и работаете в 10-часовую смену, а [это занимает] три автобусы, чтобы добраться туда, недоступны", - сказала она.

Уинберри подчеркнула, что понимание отсутствия транспорта как барьера на пути к доступным продуктам питания имеет решающее значение. Она отметила, что признание необходимости фермерских рынков и общественных садов на транспортных и автобусных линиях может стать неотъемлемым решением в обеспечении членов сообщества свежими продуктами.

По мнению Гиттельсона, кризис отсутствия продовольственной безопасности необходимо решать посредством многоуровневых мер. Он утверждал, что на уровне города политика потенциально может потребовать от всех розничных продовольственных магазинов наличия более широкого ассортимента и разнообразия более здоровых продуктов.

На федеральном уровне расширение льгот Специальной программы дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC) и усиление продвижения поставщиков WIC побудят владельцев магазинов продавать более широкий ассортимент более здоровой пищи.

Как и во многих крупных городах США, пандемия COVID-19 обнажила давнее структурное неравенство в продовольственной системе Балтимора. Согласно отчету Feeding America, отсутствие продовольственной безопасности в Балтиморе выросло с 18% до 21,7% в результате COVID-19.

В 2020 году университет запустил Инициативу по обеспечению доступа к продовольствию в связи с COVID-19 в Восточном Балтиморе. Инициатива работала в рамках партнерства между Hopkins, Hungry Harvest, Saval Foodservice и 16 религиозными и общественными организациями для оказания чрезвычайной продовольственной помощи и поддержки семей, пострадавших от COVID-19.