Блог

May 06, 2023

Где найти низкий

Опубликовано 18.01.2023 в 15:22 Посмотреть 14 мест на карте Нам осталось всего несколько дней

Опубликовано 18.01.2023 в 15:22

Посмотреть 14 мест на карте

До 2023 года осталось всего несколько дней — время проверить уровень приверженности нашим новогодним обещаниям. Некоторые обещают сократить употребление алкоголя, но, возможно, было бы более эффективно следить за тем, что вы пьете, а не за тем, сколько вы пьете.

Вегас — прекрасное место, чтобы насладиться вином, но не все вина одинаковы. Некоторые из ваших любимых продуктов могут содержать такие добавки, как консерванты, концентрированный сахар и красители (в том числе один, известный в отрасли как «Mega Purple»), чтобы каждая бутылка, взятая с полки супермаркета, каждый раз выглядела и имела одинаковый вкус. И хотя знакомство приносит комфорт, все большее число поклонников обращаются к натуральным винам с низким уровнем вмешательства, полагая, что чаще всего чем меньше, тем лучше.

Подумайте о мелких производителях, которые занимаются сельским хозяйством на почве, свободной от химикатов, собирают виноград вручную, используют местные дрожжи и ферментируют вино в нейтральных емкостях (вместо, скажем, дубовых бочек, которые придают аромат) с минимальным использованием сульфатов в качестве консерванта в процессе розлива. . Вина с низким уровнем вмешательства или натуральные вина также могут быть органическими или биодинамическими, хотя эти термины не являются взаимозаменяемыми.

Уже неудивительно, что среди самых популярных натуральных вин можно увидеть охлажденные красные вина или пет-наты (игристые вина «pétillant naturall», у которых вместо пробки закрывается крышка от бутылки). Некоторые из них могут быть более легкими, освежающими или необычными. Некоторые из них нефильтрованные и мутные. Не паникуйте, если заметите небольшой осадок на дне стакана.

«Даже в этой натуральной категории есть масса разнообразия, масса нюансов», — говорит Эмили Бэддок из Alt Imports, дистрибьютора в Лас-Вегасе, который специализируется на винах с низким уровнем вмешательства и в прошлом году провел первый фестиваль натуральных вин Co-Ferment в Даунтауне. Октябрь. «Люди стали немного больше склоняться к стилю Старого Света, где меньше алкоголя, меньше экстракции и больше утонченности. Я думаю, что это делает его более дружелюбным к еде и более приятным для питья из стакана».

Существует распространенное мнение, что вина с низким уровнем вмешательства с меньшей вероятностью вызовут похмелье, но это разговор между вами и вашим врачом (или барменом). Если вы хотите знать, где найти это вино, следующие магазины, рестораны и бары делают все возможное, чтобы сделать более простой и традиционный стиль вина более доступным в Лас-Вегасе. Вот с чего начать.

Если Гарагисте не является одним из ваших любимых мест, где можно выпить вина в Вегасе, вы, вероятно, не часто посещаете Район искусств. Бар и розничный магазин делают необычные вина мелкого производства доступными в стенах современного полупромышленного помещения. Карта вин — простая стопка скрепленных страниц — меняется не реже двух раз в неделю благодаря постоянно меняющемуся ассортименту, в котором особое внимание уделяется мелким производителям и небольшим заказам. Вина с низким уровнем вмешательства четко обозначены, предлагая быструю информацию для посвященных и тему для разговора для любопытных. Обычно здесь есть 20-25 вин по бокалам и до 400 наименований, которые можно попробовать на месте или с собой (со скидкой 50% на розничные заказы). Почти всегда есть хотя бы один рейс, посвященный винам с низким уровнем вмешательства. Владелец Эрик Прато, бывший сомелье на Стрипе, отдает предпочтение международным выборам, среди которых хорошо представлены Франция, Испания и Италия, но любой регион является честной добычей. Возможно, во время вашего следующего визита вы даже увидите вина из Австралии или Англии.Как заказать:Заходите, подпишитесь на специальные предложения по электронной почте или совершайте покупки в интернет-магазине, чтобы быстро получить товар.

Некоторые «фуд-холлы» представляют собой не что иное, как прославленные фуд-корты казино. Тем не менее, Vegas Test Kitchen вносит долгожданный поворот в эту концепцию, размещая разнообразные всплывающие окна с блюдами местной кухни в интимном пространстве на Фремонт-стрит. Хотя варианты питания приходят и уходят, одно остается неизменным со дня открытия: приверженность качественному, доступному вину с минимальным вмешательством. Основатель Джолин Маннина считает, что в списке должно быть около 20 бутылок, и лишь немногие из них стоят выше 35 долларов. Попробуйте одно из шести бокалов или приходите на ежемесячные мероприятия Glou-Glou, где гости могут попробовать 10 вин за два часа менее чем за 40 долларов. Эти напитки интересны и легко пьются, они хорошо сочетаются с разнообразной едой, которая в настоящее время включает растительные рецепты Down 2 Earth, гамбургеров Stay Tuned и сладких кусочков PopNPies. Стоит отметить, что две предыдущие концепции, Bodega Bagel и Yukon Pizza, теперь продают вина с низким уровнем вмешательства в свои новые магазины. Должно быть, заразно.