Блог

May 06, 2023

6 вещей, которые вы найдете в корзине покупок шеф-повара Шона Коннолли

Шеф-повар Шон родился в Йоркшире, Великобритания, но уже очень давно готовит для нас киви.

Шеф-повар Шон Коннолли, родившийся в Йоркшире, Великобритания, но уже очень давно готовящий для нас, киви, — человек, за которым стоит наблюдать на любой кухне.

Помимо более чем 30-летнего опыта в игре, он был ведущим телешоу и открывал рестораны здесь и за рубежом, в том числе «Эстер» в отеле QT в Окленде. Мы попросили героя гостеприимства поделиться некоторыми своими любимыми вещами.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: * Как жить по-королевски в эти выходные, посвященные Дню рождения короля * От фрикаделек до сырных рулетов — это лучшие региональные кулинарные блюда Новой Зеландии * Тайна всплывающего окна на тему Гарри Стайлса, которое так и не появилось.

Для меня это «Собачий полдень» с Аль Пачино в главной роли. В фильме рассказывается история бывшего солдата, который в начале 70-х годов ограбил банк, чтобы собрать деньги на смену пола своего парня, чтобы они могли пожениться. Это история любви, которая идет ужасно неправильно.

Что меня больше всего поразило, так это то, насколько фильм опередил свое время в решении этих проблем. Даже спустя 50 лет эта история остается актуальной. Это гениальный фильм, основанный на реальной истории.

Мой любимый ресторан в группе — Esther, расположенный в QT Auckland, который я назвал в честь своей бабушки. Он занимает особое место в моем сердце, поскольку это ресторан средиземноморской кухни, который я стараюсь сделать максимально интересным.

Мы подаем молочную корову-пенсионера (это испанская традиция в деревнях вокруг Сан-Себастьяна), а также восхитительно теплый, липкий пудинг с патокой, родом из моей семьи.

Мне очень нравится «Обратный ковбой» — ведущие веселые, но, честно предупреждаю, это тройной рейтинг X и не для слабонервных. Истории их личной жизни возмутительны, и их определенно интересно слушать.

У меня эклектичный вкус в музыке, особенно когда дело касается плейлистов в моих ресторанах. По вечерам мы играем все, от жидкого драм-н-бэйса до ну-диско, и я всегда стремлюсь создать оживленную атмосферу вечеринки в своих заведениях. На данный момент мой фаворит — «Сердечный приступ» Бронсона.

Честно говоря, меня всегда восхищали космонавты, с самого детства. Сейчас мне очень нравится «Простая жизнь» Карен Кантук.

35 лет назад я прочитал книгу Джеффри Арчера «Как летит ворона». Это история о мальчике, который поднимается из бедности к богатству. Сейчас мы часто обсуждаем концепцию манифестации, но когда я рос, я верил в визуализацию и в важность ежедневного прихода на работу. Эта книга послужила моим вдохновением.

В последнее время я экспериментирую с прерывистым голоданием и кето-диетой. У меня всегда были проблемы с поддержанием постоянного веса, который колебался, как йо-йо. Сейчас в моей корзине покупок есть бекон, яйца, авокадо, малина, беби-кос и лимоны.

На данный момент я подсел на «Сантехники Белого дома», мрачную комедию, одновременно веселую и абсурдную. Я большой поклонник черного юмора. Шоу погружает в закулисье Уотергейтского скандала.

Для меня это где угодно в Испании. В стране так много слоев истории и культуры, которые стали для меня огромным источником вдохновения.

Мне нравится покататься на своем V12 XJS 1989 года выпуска, а затем устроиться читать газеты выходного дня.

У меня есть три любимых человека: Элиза, 24 года, Кира, 22 года, и Тоби, 19 лет. Они были моими любимыми людьми с самого рождения, и вместе они составляют одно целое, которое я очень люблю!

Мне повезло, что у меня были потрясающие возможности, и последние 15 лет я работал не по найму. Мне очень нравится то, что я делаю, и работа, которую я создал для себя. Больше всего мне нравится проявлять себя, знакомиться с интересными людьми и рисковать.

Ваши выходные