Блог

Oct 11, 2023

Тайны супермаркета

«Все может меня соблазнить», — сказал поэт. Должно быть, он только что посетил

«Все может меня соблазнить», — сказал поэт. Должно быть, он только что зашёл в супермаркет.

Большие магазины — это пещеры искушений, которыми управляют знатоки человеческой природы.

Возьмите музыку. Эксперимент в винном отделе супермаркета в 1999 году показал, что когда играла немецкая музыка, продажи немецких вин росли.

Когда это была явно французская музыка, продажи французского вина резко возросли.

Супермаркеты выставляют свои самые выгодные товары на полках на уровне глаз: нужно быть слепым, чтобы их не заметить. И в этом вся суть. Они выставляют шоколадное печенье и сладости на видных витринах в «концах гондол», в концах каждого прохода, мимо которого вы должны пройти, независимо от того, планируете ли вы идти по этому конкретному проходу.

Потребители не могут их пропустить. Они впадают в искушение. Они покупают вещи, которые не собирались покупать, и деньги текут к ним.

Существуют десятки таких маркетинговых уловок, и все они призваны заставить вас проводить в пещере больше времени и денег.

Те цветы у входа здесь не случайно. Пышный сад с фруктами и овощами прямо за воротами имеет холодное коммерческое назначение.

Циники говорят, что покупатели — это просто крысы в ​​лабиринте, слепо бегающие от одной надуманной награды к другой.

Чепуха, говорит доктор Джон Гатри, старший преподаватель маркетинга в Университете Отаго.

«Большинство этих «крыс» довольно умны», — отмечает он.

Супермаркеты также рискуют столкнуться с негативной реакцией, если попытаются слишком сильно манипулировать своими покупателями.

Итак, битва за «импульсивные покупки» продолжается. Супермаркеты обладают огромной властью, но у потребителей также есть право сказать «нет», говорит Гатри.

Ставки в этой битве огромны. Новозеландцы тратят более 16 миллиардов долларов в год в супермаркетах на продукты.

Диетологи говорят, что на карту поставлено и наше здоровье, поскольку супермаркеты используют свои методы продаж для увеличения продаж нездоровой пищи.

Так как идет война?

ПРИЕМЫ ТОРГОВЛИ

Многие супермаркеты выставляют цветы перед главным входом. Цветы привлекательны по своей природе, особенно женщинам.

Женщины, говорит доктор Майк Ли, старший преподаватель маркетинга Оклендского университета, принимают большинство решений о покупке продуктов в семье.

Цветы также оказывают успокаивающее действие.

«Когда вы приходите в супермаркет, вы находитесь в оживленной обстановке: вам нужно припарковать машину в парке и заняться делами с детьми», - говорит Гатри.

По его словам, зона перед входом в магазин представляет собой своего рода посадочную площадку.

Цветы – первое искушение покупателя. Однажды днем ​​на этой неделе в Веллингтон-Сити, Новый Свет, женщины были замечены среди пионов.

«Мужчины с виноватым видом», которых иногда можно увидеть в цветочных киосках, как шутит Ли, не присутствовали в качестве улик.

Отдел фруктов и овощей, обычно занимающий первую часть магазина, «все равно что свет для мотылька», говорит Гатри.

Они затрагивают многие наши чувства, и супермаркеты прекрасно их оформляют. Яркие ряды хрустящих красных яблок, оранжевых мандаринов и зеленых груш.

Супермаркет сразу говорит покупателю: мы чистые, зеленые и свежие, достойные любого фермерского рынка.

В супермаркетах говорят, что размещают их там, «потому что это повседневные товары, пользующиеся большим спросом», - говорит менеджер по маркетингу группы Foodstuffs NZ Стив Бэйлисс.

Другие отмечают, что класть фрукты и овощи в тележку первыми на самом деле неудобно. Виноград, скорее всего, раздавится мешком муки, который вы купите позже.

Следом часто идет отдел хлебобулочных изделий: запах свежего хлеба имеет особую привлекательность.

В этом месяце также есть большие стопки рождественского печенья, тортов и кондитерских изделий. Они обязательно привлекут внимание, и супермаркеты снова могут сказать, что они просто удовлетворяют меняющиеся потребности покупателей.

Но покупатель, столкнувшись с этой яркой и сочной кучей сокровищ, снова испытывает искушение купить больше, чем планировал.

Промоакции в магазине также помогают задержать покупателя. Ларек с образцами бесплатного вина или деликатесов – еще один соблазн.