Новости

Mar 30, 2023

Готовы ли вы к HFSS? Все, что ритейлерам нужно знать о новом законодательстве в области здравоохранения

В октябре этого года многие магазины будут вынуждены внести радикальные изменения из-за новых

В октябре этого года многие магазины будут вынуждены внести радикальные изменения из-за нового законодательства, влияющего на продвижение нездоровой пищи. Джаспер Харт рассказывает, что ритейлеры делают, чтобы подготовиться

24 марта 2022 г.

7 минут чтения

Предстоящие ограничения на продукты с высоким содержанием жиров, сахара и соли (HFSS) могут привести к самым значительным изменениям в розничной торговле продуктами питания и напитками Великобритании за последние десятилетия.

Правила, которые вступят в силу в октябре этого года, будут ограничивать размещение и продвижение, в том числе в цифровом формате и в магазинах, продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, соли и/или свободных сахаров с целью сокращения потребления нездоровых продуктов в рамках правительственной стратегии по борьбе с ожирением.

«По оценкам, до 50% магазинов повседневного спроса должны будут соблюдать ограничения на расположение и выкладку, что ограничивает способность продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, соли и/или свободных сахаров отвлекать покупателей и стимулировать импульсивные покупки», — говорит Оливер Крик, директор по развитию категорий в Coca-Cola Europacific Partners. (ЦЭП). Это может означать, что многим придется пересмотреть ассортимент и повторно продать товары, а некоторым придется обновить макеты.

Отчет об оптовом рынке Lumina Intelligence в начале 2022 года показал, что 54% ​​независимых ритейлеров не слышали о законе. Это может быть понятно, учитывая тысячи магазинов, которые не будут напрямую затронуты ограничениями, но более широкое влияние на поставщиков и оптовиков означает, что каждый розничный торговец товаров повседневного спроса должен осознавать потенциальное влияние на продукты и отношение клиентов. «Многие магазины освобождены от уплаты налога и могут продолжать работать в том же духе, но они не смогут этого сделать, потому что произойдут изменения во вкусах и поведении потребителей», — говорит Дэвид Гилрой, управляющий директор Store Excel, цифровой компании. платформа для независимых ритейлеров и бывший операционный директор Bestway.

«Поставщики захотят продвигать продукцию, соответствующую законодательству, и это распространит цепочку поставок на всех розничных продавцов. Я не думаю, что они будут использовать двойную стратегию для пострадавших и незатронутых магазинов».

Товары, на которые распространяются ограничения, важны для предприятий розничной торговли, а именно чипсы, кондитерские изделия, безалкогольные напитки и мороженое.

Многие ритейлеры привыкли размещать большое количество товаров этих категорий в концах гондол и вокруг касс, и не знают, как к этому подготовиться.

«Это огромное фундаментальное изменение в нашем бизнесе, но мы не можем сесть и разобраться в нем, потому что нам не предоставили достаточно подробностей», - говорит Джон Стивенсон, который управляет тремя заправочными станциями Nisa в Тиссайде и Северном Йоркшире.

«Традиционно последние 30 с лишним лет на прилавках были кондитерские изделия».

Гилрой говорит, что у поставщиков и оптовиков есть «просветительская работа», чтобы помочь розничным продавцам. «Большинство из них имеют совместные бизнес-планы с ключевыми поставщиками и проводят встречи с поставщиками раз в два года. Они будут знать, что запланировано, и это должно давать сигналы и подсказки относительно того, как рынок будет корректироваться, и при этом есть образовательная работа для оптовикам отдать розничным торговцам».

Шаги в этом направлении предпринимаются: Ассоциация круглосуточных магазинов выпустила руководство для розничных продавцов по новым правилам, а Unitas Wholesale подтвердила, что позднее в этом году запустит онлайн-инструмент, который позволит покупателям идентифицировать продукты, не содержащие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, соли и/или свободных сахаров. . Unitas следует по стопам своего коллеги-оптового продавца Pricecheck, который в ноябре прошлого года запустил собственное руководство.

Любые розничные торговцы, которые считают, что они будут затронуты, должны связаться со своими оптовиками и менеджерами по развитию бизнеса, чтобы узнать, как им лучше всего подготовиться.

До октября произойдут изменения в ассортименте поставщиков и рекламных акциях для оптовиков. В результате некоторые ритейлеры заняли реактивную позицию.

«Мы подождем до одиннадцатого часа, прежде чем предпринимать какие-либо действия, исключительно из-за большого количества законов, которые были отложены в прошлом, и с точки зрения торговли мы хотим продолжать продавать шоколадные батончики на кассе до тех пор, пока мы разрешено», — говорит Джек Мэтьюз из супермаркета «Брэдли» в Куорне, Лестершир. «Я никогда не видел, чтобы кто-нибудь продавал яблоки с той же скоростью, что и шоколадные батончики, так что с точки зрения розничной торговли это огромная проблема».