Новости

Nov 06, 2023

Команда членов клуба Laylow объявляет о новом ресторане и пекарне в Челси

Команда членов клуба и ресторана Laylow объявила о новом

Команда членов клуба и ресторана Laylow объявила о новой концепции ресторанов, булочных и гастрономов в Челси.

Lórian, открытие которого намечено на Слоан-стрит 26 июня, возглавит шеф-повар Эмили Доббс, которая будет работать в сотрудничестве с «поваром и производителем» Джонни Коллинзом из 180 The Strand.

Доббс, только что закончившая работу в Petersham Nurseries и Ducksoup в Сохо и известная своей кулинарией, вдохновленной Шри-Ланкой, будет отвечать за постоянно меняющееся меню в Lórian, «демонстрируя ингредиенты в их самой простой форме», говорится в объявлении.

Тем временем Коллинз, известный своей «гиперсезонной, овощной» едой, выделил лондонских поставщиков, таких как Shrub Provisions, The Ethical Butcher и The Sea The Sea, чтобы найти лучшие продукты.

В меню при запуске будут блюда, в том числе домашняя зелень на гриле с лимоном и семечками; ромеско из молодого картофеля и тыквенных семечек; и соленую запеченную свеклу, хрен и петрушку.

На стойке на вынос будут продаваться сезонные салаты, которые будут обслуживать местных жителей и прохожих, а за хлебом, выпечкой и тортами будет следить Лорен Дункан, основательница популярной пекарни Presto London.

Эта концепция является творением Тэз Фусток и Джонатана Краусса, которые построили любимый знаменитостями клуб и ресторан Laylow в Ноттинг-Хилле, получивший большое признание.

Коробки и пакеты для еды на вынос будут украшены иллюстрациями художника Фредерика Уимсетта, а в центре ресторана среди работ художника Генри Хадсона будут стоять лавровые деревья.

Используя традиционную итальянскую технику скальолы, Хадсон создал двухмерную настенную скульптуру, изображающую части горизонта Лондона.

В уголке товаров для дома также будет представлена ​​глазурованная фарфоровая посуда Марты Фрейд, которая будет использоваться в ресторане.

Лориан откроется 26 июня по адресу: 162B Sloane Street, SW1X 9BS. Для получения дополнительной информации подписывайтесь на @lorian_deli.