Новости

Oct 21, 2023

Как супермаркеты остаются открытыми даже во время пандемии

Краткая история магазинов, которые даже сейчас обеспечивают нас в изобилии.

Краткая история магазинов, которые даже сейчас обеспечивают нам изобилие выбора.

Fairway Market, который известен тем, что познакомил жителей Нью-Йорка с клементинами, радиккио, флер-де-сель и фруктами, созревшими в виноградной лозе, начинался как небольшой продуктовый магазин на 74-й улице и Бродвее, в Верхнем Вест-Сайде Манхэттена, где он и стоит до сих пор. . Согласно семейным преданиям, Натан Гликберг прибыл на остров Эллис из России где-то в 1910-х годах и к 1933 году скопил достаточно денег, чтобы открыть собственный фруктово-овощной магазин. Признаки семейной привязанности к продуктам очевидны на черно-белой фотографии, сделанной незадолго до Второй мировой войны: жена Натана, Мэри Гликберг, одета в туфли на каблуках, с жемчугом и с прической в ​​виде омлета. ее официальный портрет, расположенный перед шаткими деревянными ящиками для фруктов в магазине, которые прогибаются под тяжестью яблок, лимонов и апельсинов, сложенных на высоте плеч. Тогда груши продавались завернутыми в квадраты бумаги, которые Натан сохранил и положил рядом с унитазом. То, что было достаточно хорошо для кожи груши, очевидно, было достаточно хорошо и для его кожи.

В 1954 году Натан привел к себе сына Лео. В 1974 году Лео привел своего сына Хоуи, и вместе они пригласили Гарольда Сейберта и Дэвида Снеддона, зятьев, которые продавали помидоры оптом. Под руководством Хоуи, Гарольда и Дэвида магазин «Фаруэй» разросся, расширившись до закусочной «Тиббс» по соседству, затем в соседнюю аптеку, а затем в супермаркет «Д'Агостино» на севере. «Мы их избивали», — весело рассказал мне Хоуи. «Они не могли зарабатывать на жизнь». В 1995 году партнеры открыли второй Fairway на территории бывшего мясокомбината в Гарлеме. Это привело мою бабушку в восторг от возможности делать покупки в супермаркете прямо за углом от ее квартиры. И бабушка меня привела.

Я не помню своего первого посещения Центрального парка или Метрополитен-музея, но помню свою первую поездку в Фервей. Приезжая из Орегона, где я вырос, я чувствовал, что компания Fairway взяла большой, дерзкий, нахальный дух Нью-Йорка и втиснула его в один магазин: в метро в час пик раздавались столкновения тел; глухой рев и случайный скронк Мидтауна; гиперактивная настойчивость Таймс-сквер с призывами покупать сейчас, с вывесками, кричащими со всех сторон (фаршированный перец ручной работы: вау! ого! странно, но факт!) и праздничными фресками, изображающими стейки размером с такси и обещающими оптовые цены для розничных покупателей. Моя бабушка, которая была вынуждена бежать из своего дома на территории тогдашней Югославии во время Второй мировой войны, провела почти два десятилетия в качестве лица без гражданства и, прежде чем приехать в Соединенные Штаты, готовила семейную еду из капусты, субпродуктов и овощей. продукты, которыми фермеры платили моему деду за преподавание в сельской итальянской школе. Для нее Фарвей был местом сюрреалистического изобилия. Она могла скатить с холма свою черную металлическую продуктовую тележку и выкатить ее обратно, начиненную блюдами старой и новой страны: датским кольцом Энтенманна, Крашем Наполитанке, английскими кексами Томаса, венгерской салями, панеттоне, хот-догами, айваром, кукурузные хлопья. И сделки! Она сажала меня за кухонный стол и, сияя, доставала новые сорта вафельного печенья, удивляясь тому, как мало она заплатила. Фервей приобрел в нашей семье мифический статус. Мы совершили не столько поход в супермаркет, сколько паломничество.

В 2007 году Гарольд и Дэвид хотели уйти на пенсию. Вместе с Хоуи они привлекли Sterling Investment Partners, частную инвестиционную компанию, которая приобрела 80 процентов акций компании в рамках сделки, стоимость которой Fairway составила 132 миллиона долларов. С тех пор Fairway расширилась до 14 магазинов в трех штатах, стала публичной, объявила о банкротстве, сменила владельцев и снова объявила о банкротстве. 25 марта, через девять дней после того, как нью-йоркским ресторанам запретили рассадку посетителей, и через пять дней после того, как продуктовые магазины были объявлены одним из немногих предприятий, которым разрешено держать свои двери открытыми, Fairway объявила, что продала шесть магазинов, а еще два магазина были арендованы. и его имя на аукционе по банкротству. Эта новость пришла даже в тот момент, когда покупатели выстраивались в очередь возле своего района Fairway, тратя на продукты почти в три раза больше, чем обычно, и обнаруживая, что менеджеры магазинов не могут иметь много товаров на складе. Судьба остальных шести магазинов на момент написания статьи остается неопределенной.